A Engenharia Química na UFMG em seus Cursos de graduação e pós-graduação é vinculada ao Departamento de Engenharia Química da Escola de Engenharia da UFMG. Conta com infraestrutura física e de recursos humanos adequadas para o desenvolvimento de pesquisas, para o apoio técnico ao setor industrial e para a formação de recursos humanos de alto nível. O Corpo Docente é altamente qualificado, sendo constituído por 14 (quatorze) professores doutores, cuja titulação foi obtida em destacadas Instituições brasileiras e americanas. Sete docentes passaram por programas de pós-doutorado no Brasil e no exterior.
O curso de graduação em engenharia química iniciou-se no ano de 1957. O crescimento da área, a criação do Departamento de Engenharia em 1968 e sua expansão culminaram na implantação do Programa de Pós-graduação em Engenharia Química, nível Mestrado em 1992 e nível Doutorado em 2006. No DEQ/UFMG são desenvolvidos inúmeros projetos de pesquisa, tanto em áreas clássicas da engenharia química, como em áreas de fronteira. Adicionalmente, são desenvolvidas diversas atividades de consultoria e prestação de serviços junto ao setor industrial, particularmente do Estado de Minas Gerais.
A Engenharia Química é a modalidade da Engenharia voltada para o desenvolvimento e projeto de processos industriais que realizam transformações físicas e/ou químicas em matérias-primas de origem animal, vegetal, mineral e fóssil com o objetivo de obter um ou mais dos variados produtos que servem a sociedade moderna: alimentos, energia/combustíveis e variados materiais: tintas, plásticos, têxteis, papel e celulose, outros. Dentro da ótica de sustentabilidade social, ambiental e econômica, no desenvolvimento de produtos novos ou estabelecidos, o trabalho do engenheiro químico engloba o projeto e a melhoria na eficiência de equipamentos; a definição ou otimização da rota de processamento; a minimização no consumo de energia e na geração de resíduos; a obtenção ou valoração de co-produtos e o tratamento dos resíduos industriais. Assim, este profissional pesquisa tecnologias eficientes, projeta e dirige a construção e a montagem de fábricas, acompanha, direciona e controla o dia a dia da operação industrial de produção.